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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Sommelier, der unser Team in der Gastronomie bereichert. Als Sommelier sind Sie verantwortlich für die Auswahl, Präsentation und den Service von Weinen und anderen edlen Getränken, um unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef und dem Serviceteam zusammen, um sicherzustellen, dass die Weine perfekt mit den angebotenen Speisen harmonieren. Ihre Aufgabe ist es, eine umfangreiche Weinkarte zu erstellen, die sowohl klassische als auch innovative Optionen bietet, und dabei die Vorlieben unserer Gäste zu berücksichtigen.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört es, Gäste bei der Auswahl von Weinen zu beraten, Verkostungen zu organisieren und Schulungen für das Personal durchzuführen. Sie sollten über ein tiefes Wissen über Weinregionen, Rebsorten, Jahrgänge und Weinherstellungstechniken verfügen. Darüber hinaus sind Sie für die Lagerung und Pflege des Weinkellers verantwortlich und stellen sicher, dass alle Weine unter optimalen Bedingungen aufbewahrt werden.
Der ideale Kandidat hat eine formale Ausbildung als Sommelier, mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und eine Leidenschaft für Wein und Gastronomie. Sie sollten über ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten verfügen, um sowohl mit Gästen als auch mit dem Team effektiv zu interagieren. Wenn Sie ein Auge für Details haben, kreativ sind und stets bestrebt sind, die Erwartungen der Gäste zu übertreffen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Beratung der Gäste bei der Auswahl von Weinen und anderen Getränken.
- Erstellung und Pflege einer umfangreichen Weinkarte.
- Organisation und Durchführung von Weinverkostungen.
- Schulung des Personals in Bezug auf Weinwissen und Service.
- Pflege und Verwaltung des Weinkellers.
- Zusammenarbeit mit dem Küchenchef zur Abstimmung von Speisen und Weinen.
- Überwachung der Lagerbestände und Bestellung von Weinen.
- Sicherstellung eines erstklassigen Weinservices für die Gäste.
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Sommelier oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie.
- Tiefes Wissen über Weinregionen, Rebsorten und Jahrgänge.
- Ausgezeichnete Kommunikations- und Präsentationsfähigkeiten.
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und mehrere Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen.
- Leidenschaft für Wein und Gastronomie.
- Kenntnisse in der Lagerung und Pflege von Weinen.
- Flexibilität und Teamfähigkeit.
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie als Sommelier gesammelt?
- Wie gehen Sie mit anspruchsvollen Gästen um, die spezielle Wünsche haben?
- Können Sie ein Beispiel für eine erfolgreiche Wein- und Speisenkombination geben, die Sie empfohlen haben?
- Wie bleiben Sie über aktuelle Trends in der Weinwelt informiert?
- Wie organisieren Sie eine Weinverkostung für Gäste oder das Team?
